Namanya agak aneh ya ? Itu aku ambil dari singkatan puding coklat, coklatnya nyoklat buanget. Mau coba ? Nih resepnya :

Pie "Pucho"
Bahan Kulit Pie :
200 gr margarin (aku pake' blue band sachet)
50 gr gula halus
2 kuning telur
300 gr terigu (aku pake' kunci biru)
3 sdm susu bubuk (pake' dancow)
Bahan Pucho-nya :
1/2 bungkus agar-agar putih (swallow globe)
6 sdm gula pasir
1/2 kaleng SKM coklat (bendera)
3 gelas belimbing air
3 sdm coklat bubuk (bensdorp) dicairkan dengan air panas
3 sdm maizena dicairkan
Cara membuat :
- Kulit Pie :
Kocok margarin dan gula halus sampai tercampur rata (warnanya jadi agak pucat).
Tambahkan kuning telur, kocok dengan speed rendah, lalu masukkan terigu sedikit-sedikit (aduk dengan spatula).
Olesi cetakan pie (aku pakai ukuran sedang) dengan margarin dan taburi dengan terigu (hanya untuk cetak pertama saja, selanjutnya aku gak perlu oles lagi hasilnya tidak lengket, mudah dilepas dari cetakan).
Cetak adonan pada cetakan pie (bisa jadi 45 kulit lho....). Panggang dalam oven hingga matang (agak kecoklatan). Biarkan dingin.
- PUCHO :
Campur agar-agar bubuk, gula pasir, SKM coklat dan air, aduk diatas api sedang. Tambahkan coklat bubuk yang sudah dicairkan. Aduk hingga rata dan agak meletup-letup.
Masukkan maizena yang sudah dicairkan aduk rata sampai adonan mengental. Angkat dan dinginkan hingga adonan puding 1/2 membeku.
Setelah siap masukkan adonan Pucho ke dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah dipasang spuit bintang. Isikan ke atas adonan kulit pie. Hias dengan whipped cream, spikel kembang warna-warni atau coklat chip.

Simpan dalam kulkas agar puding lebih membeku. Dingin lebih nikmat lho....
No comments:
Post a Comment